種牡蠣は、宮城産のものを使用しております。 宮城種らしい乳白色と黒が綺麗な殻と、深めのｶｯﾌﾟが 見た目の特徴です。 味については、ｸﾘｰﾐｰさがとても強く、余韻の長い 旨みを一年を通して楽しむことが出来ます。 生産地が「昆布森」と言われるだけあって、昆布の味 をほのかに感じることの出来る牡蠣となっています。