風味を損なわないよう、一粒ずつ急速凍結しました。バラ凍結なので使いたいときに使いたいだけご利用できます。 45～60秒（お湯の場合15～20秒）ほど流水でかき表面の氷をとかした後、速やかに調理してください。かきフライ、かき飯、かきグラタン等の広島かきの最も身入りの良い時期、1～5月のかきを鮮度・風味を損な加熱調理用としてご利用ください。 ■商品特徴 1. 水揚げされたかきを当社独自の低温管理・選別・洗浄工程を経て料急速凍結しました。 2. 急速凍結することで風味、栄養素を損なうことがありません。 3. 解凍時のドリップが少なく、歩留りがいいです。 4. 原料の生かきは直接生産者から仕入れ、一貫生産しているため、仕入れから生産までのトレースがとれます。 5. X線選別による異物除去と、重量選別機により正確なサイズ選別を行っています。 ■賞味期限 原料凍結日から731日 ■採取海域 広島県海域 ■内容量 1㎏グロス(NET850g) ■保存方法 -18℃以下で保存