植物性プランクトンが豊富な三陸の海域の中で釜石地区の最高峰と言われるのが“尾崎牡蠣”です。 肉厚で濃厚な味わいながら、爽やかさとすっきりとした後口も感じる事が出来ます。 一度食べると忘れられない、三陸産特有の旨みを感じることができます。 岩手県釜石市にあるリアス式の湾。北は馬田岬、南は尾崎半島に囲まれています。三陸復興国立公園にも指定されている豊かな自然環境の中で、親潮の豊富な栄養分と、北上山地から甲子川を通じて栄養分が流れ込んでいます。 湾内は波も穏やかで水質が良く、牡蠣の餌となる植物性プランクトンが豊富で、美味しい牡蠣ができる理想的な環境が整っています。 釜石は三陸復興国立公園の中心部にあり、この豊かな自然を生かして古くから牡蠣の養殖が盛んな地域です。 東日本大震災の被害も甚大でしたが、生産者の皆さまの大変なご苦労、ご努力により、今日の美味しい『尾崎牡蠣』があります。