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三倍体シングルシード方式で育成。渋みが少なくすっきりした口当たりながら深い旨みを感じられる高品質の牡蠣。
種苗生産者でもある生産者、という強みを活かし、その時々の最も状態の良い種から育った牡蠣を提供できるのも大きなメリット。
